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MITTAGSMENÜ 2020

 

Tapas
Datteln im Speckmantel11,75 €
Garnelen im Speckmantel mit Käse12,75 €
Ibérico-Schinken-Kroketten11,75 €
Kabeljaukroketten11,75 €
Spinat- und Pilzkrokettenvegetariano12,00 €
Frittierte Kalamare nach andalusicher Art17,95 €
Frittierte Paprikaschoten aus Padrón vegetariano13,75 €
Oktopus mit Kartoffeln und Sobrasada, überbacken mit galizischem Tetilla-Käse18,50 €
Miesmuscheln nach Seemansart oder gedämpft15,00 €
Sautierte Artischokenvegetariano14,50 €
Huevos rotos, "kaputte" Spiegeleier auf Pommes Frites, mit Pilzen und Frühlingszwiebelnvegetariano15,50 €
Ibérico-Schinken (100 g), Brot mit Tomate und reinem Olivenöl (60g - 20,75€)31,50 €
Sardellen aus Kantabrien mit Kristallbrot17,00 €

 

 

LÖFFELGERICHTE
Andalusischer Gazpachovegetariano12,50 €
Saisonsgemüse-Cremesuppevegetariano12,50 €

 

 

VORSPEISEN UND SALATE
Wolfbarsch in einer Pacharán-Marinade serviert mit Puffbohnen u. weisser Knoblauch-Sosse17.75 €
Lauwarmer Tataki aus frischem Thunfisch mit würzig-eingelegtem-Gemüse, Himbeeren und Teriyaki-Sosse18,75 €
Hausgemachte Gänse-Foiegras-Terrine mit Mango-Chutney und Brioche21,75 €
Salat mit überbackenem Ziegenkäse, Feldsalat, Apfelsine, Himbeeren, knusprigem Speck und gerösteten Haselnüssen mit einer Balsamico- und Honigvinaigrette18,75 €
Weisser Thunfisch auf einem Bett Bauerntomaten mit Frühlingszwiebeln und reinem Olivenöl21,00 €
Rucolasalat mit Feigen, getrockneten Tomaten, Parmesankäse, Pinienkerne und Basilikum-Pestovegetariano16,50 €
Garnelensalat mit Mango, Avokado, Feldsalat und Palmherzen, Cocktailsosse23,50 €
Mozzarella- und Tomaten-Mille-Feuille mit Balsamico-Basilikum-Pesto17,50 €
Der Bendinat-Hummersalat mit exotischen Früchten36,00 €
Lauwarmer Salat mit knusprigem Kalbsbries, grüne Salatblättern, Wachteleier, Spargel und die klassische Vinaigrette19,00 €
Der klassische Caesar-Salat mit Hühnerfleisch17,25 €
Frischer Foie-gras, kurz gebraten, mit karamellisiertem Apfel und Ziegenkäse29.50 €
Gegrilltes Saisonsgemüse mit extra reinem Olivenölvegetariano18.50 €
Artischocke serviert mit Balsamico-Vinaigrette und einer Zitronenmayonaisevegetariano18,95 €
Carpaccio aus galizischem Rind mit Rucola, Parmesanflocken und Nussöl20,50 €
Carpaccio aus Oktopus mit Kartoffelschaum und einer Paprika-Vinaigrette19,50 €
Carpaccio aus Zucchini mit getrocketen Tomaten, Mahonés-Hartkäse, Apfel und einer Vinaigrette aus Nüssenvegetariano17,50 €

 

 

UNSERE TATARS
Steak Tatar vom galizischem Rind mit seinen klassichen Pommes Frites und Toastbrot32,00 €
Thunfisch-Tatar mit Zwiebel, Mango, Tomate und asiatischem Dressing27,50 €
Lachs-Tatar mit Guacamole und Toastbrot25,00 €

 

 

REIS UND PASTA
Paella mit Kaninchen, Huhn und Pilzen (mind. 2 Personen)23,00 €
Paella mit Seeteufel und Garnelen (mind. 2 Personen)25,50 €
Vegetarische Gemüse-Paellavegetariano
19,50 €
Schwarze Paella mit Miesmuscheln und Garnelen (mind. 2 Personen)23,50 €
Paella mit spanischem Hummer (mind. 2 Personen)48,00 €
Fideuá mit Kabeljau und Garnelen (mind. 2 Personen)25,00 €
Spaghetti sautiert mit Garnelen, Frühlingszwiebeln und frischer Tomate23,50 €
Linguini mit grünen Spargeln, Aubergine, getrockeneten Tomaten und Basilikumvegetariano18,75 €
Risotto mit Steinpilzen und getrüffeltem Pecorino-Käsevegetariano22,00 €

 

 

FISCHGERICHTE
Wolfsbarsch in Salzkruste oder im Ofen mit Knoblauch gebacken (mind. 2 Personen)36,00 €
Wild-Seehecht mit Süsskartoffelpüree und einer Rotwein-Mantonegro-Sosse28,00 €
Steinbuttfilet mit sautiertem Gemüse und Noilly-Prat-Sosse31,50 €
Kabeljau auf schwarzem Risotto mit grünen Spargeln und schwarzen Oliven27,00 €
Lachs mit Wildreis, Spinat und Dillsosse28,50 €
Thunfisch-Burger mit Feldsalat, Sojasprossen, Avokado und Wasabi-Mayonaise27,50 €

 

 

DIE MEERESFRÜCHTE
Kaisergranaten mit Meersalz (1/2 Portion - 34,00 Euro)56,00 €
Garnelen mit Meersalz (1/2 Portion - 37,00 Euro)62,00 €
Scampi serviert mit Basmati-Reis und Pernodsosse24,75 €

 

 

FLEISCHGERICHTE
Freiland-Huhn gefüllt mit Steinpilzen, serviert mit einer Armagnac-Sosse24,75 €
Ganze Ente im Ofen gebraten (mind. 2 Personen)29,00 €
Gebackenes Spanferkel nach Bendinat Art mit karamellisierter Apfel und Granatapfelsosse27,50 €
Tournedos vom galizischem Rind mit Süsskartoffelpüree und einer Portwein-Trüffel-Sosse32,00 €
Iberischer Lamm-Carrée in einem Kräutermantel mit Rosmarinsosse32,50 €
Medaillons vom galizischem Rind mit grüner Pfeffersosse31,00 €
Bendinat-Hamburger mit Pommes Frites24,75 €
Entrecôte aus galizischem Rind (500g.) m. iberischer Tomate, Pommes frites, Kreolischer Sosse37,50 €

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