Detalle restaurante Hotel Bendinat
Inici Restaurant Menú Sopar

Menú Sopar 2012

Plats vegetarians
€ ENTRANTS FREDS
15,95 Amanida tèbia de Formatge de Cabra gratinat, Canonges, Llom de Xai, Bacó cruixent i Avellanes amb Vinagreta de Balsàmic i Mel
14,95 Amanida tèbia de Salmó i Rap amb Vinagreta de Soja i Sèsam
12,75 Amanida de Trampó amb Tonyina, Fonoll marí i Olives mallorquines
19,75 Terrina de Foie-gras amb Chutney de Mango, Pa Brioix
13,50 Amanida de Rúcula, amb Figues, Tomàquets secs, Formatge Parmesà, Pinyons i Oli d'Alfàbrega
13,95 Salmó fumat amb Bouquet de Fulls verds i Tàperes
14,95 Amanida de Llagostins, Mango, Alvocat, Canonges i Margallons amb Salsa Rosa
13,75 Milfulls de Mozzarella i Tomàquet amb Pernil Ibèric, Pesto d'Alfàbrega i Crema balsàmica
25,50 La Amanida de Llamàntol fresc del Bendinat, amb Fruites exòtiques
15,50 Amanida tèbia de Pedreres de Vedella cruixents, Fulls verds, Ous de Guatlla i Espàrrecs amb Vinagreta clàssica
10,75 Amanida de Tomàquet Pagès, Ceba tendra i Alls tendres amb Oli d'Oliva verge
13,75 Meló amb Encenalls de Pernil de Jabugo
19,25 El Clàssic Pernil de Jabugo amb Pa pagès, Tomàquet i Oli d'Oliva verge
10,75 L'Amanida verda amb Carxofes, Cebes tendres, Espàrrecs, Cogombre i Oli d'Oliva verge
12,75 Amanida de Pollastre marinat, Formatge Feta, Olives, Tomàquet, Cogombre i suau Amaniment de Iogurt i Coriandre
€ ELS NOSTRES CARPACCIOS
15,75 Carpaccio de Vedella Angus amb Rúcula, Encenalls de Parmesà i Oli de Nou
22,95 Carpaccio de Gamba mallorquina amb Vinagreta de Wasabi i Anet
€ ELS NOSTRES TÀRTARS
27,75 Steak Tàrtar de Vedella Angus amb la seva Guarnició clàssica de Patates fregides i Torrades
29,75 Tàrtar de Tonyina fresca amb Crudité de Verdures i Torrades
€ DE CULLERA
6,95 Gaspatxo andalús, a l'Estil de Bendinat
6,95 Crema de Verdures d'Estació, servida freda o calenta
6,95 Doble Consomé de Bou
€ ENTRANTS CALENTS
15,50 Risotto de Parmesà fresc amb Pesto de Rúcola
15,50 Risotto d'Espàrrecs, Carbassa i Farigola amb Parmesà
13,50 Verdures de Temporada a la Planxa, amb Oli d'Oliva extra verge
22,95 Foie-gras fresc a la Planxa amb Poma caramelitzada i Formatge de Cabra
13,95 Wonton farcit de Formatge de Cabra amb Salmó fumat i Salsa de Cibulet
€ ARROSSOS I PASTES
17,95 Paella cega de Conill, Pollastre i Bolets (mín. 2 persones)
20,75 Paella cega de Rap i Gambes (mín. 2 persones)
15,50 Paella vegetariana (mín. 2 persones)
19,50 Paella cega negra amb Musclos i Gambes (mín. 2 persones)
25,95 Paella de Llamàntol (mín. 2 persones)
13,95 Fettucini amb Crema de Ceps i Oli de Tòfona blanca
15,75 Spaghetti saltetjats amb Gambes, Alls tendres i Tomàquet fresc
12,95 Lasanya de Verdures
€ PEIX FRESC
29,95 Llobarro salvatge amb Saltetjat de Rúcola, Caxofes i Tomàquet sec
27,75 Llom de Turbot sobre Puré de Porto blanc i Cibulet
29,75 Llom de Tonyina sobre Wok de Verdures amb Caramel de Soja
21,75 Bacallà sobre Risotto negre amb Tomàquet concassé i Olives
25,95 Medallons de Rap en Crosta de Formatge Brie i Salsa Noilly Prat
32,50 Paupiette de Llenguado a la Meunière Verdures saltetjades
22,75 Salmó salvatge sobre Llit d'Espinacs, Alls tendres i Pinyons
€ EL NOSTRE MARISC
33,00 Escamarlans a la Planxa amb Sal grossa (1/2 Ració - 16,50 €)
43,00 Gambes a la Planxa amb Sal grossa (1/2 Ració - 21,50 €)
39,50 Llamàntol
€ CARNS
18,75 Pollastre de Corral farcit de Bolets silvestres amb Salsa d'Oporto i Tòfona
20,50 Confit d'Ànec amb Saltetjat de Verdures i Salsa de Taronja i Mel
26,75 Medallons de Vedella Angus amb Bolets i Salsa de Pebre verd
19,95 Porcella rostida a l'Estil Bendinat amb Poma caramelitzada i Salsa de Magranes
29,95 Carré de Xai mallorquí en Camisa d'Herbes amb Salsa de Vi negre i Romaní
30,75 Tournedó de Vedella Angus amb Foie gras i Salsa de Farigola
19,95 Pedreres de Vedella cruixents amb Ceba caramelitzada i Salsa de Uva Mantonegro
€ ELS NOSTRES SUGGERIMENTS
29,95 Llobarro en Crosta de Sal (mín. 2 persones)
29,95 Caldereta de Llamàntol (mín. 2 persones)