Detalle restaurante Hotel Bendinat
Inici Restaurant Menú Sopar

Menú Sopar 2013

Plats vegetarians
€ ENTRANTS
16,25 Amanida tèbia de Formatge de Cabra gratinat, Canonges, Llom de Xai, Bacó cruixent i Avellanes amb Vinagreta de Balsàmic i Mel
15,25 Amanida tèbia de Salmó i Rap amb Vinagreta de Soja i Sèsam
12,75 Amanida de Trampó amb Tonyina, Fonoll marí i Olives mallorquines
19,75 Terrina de Foie-gras amb Chutney de Mango, Pa Brioix
13,75 Amanida de Rúcula, amb Figues, Tomàquets secs, Formatge Parmesà, Pinyons i Oli d'Alfàbrega
14,25 Salmó fumat amb Bouquet de Fulls verds i Tàperes
15,25 Amanida de Llagostins, Mango, Alvocat, Canonges i Margallons amb Salsa Rosa
13,95 Milfulls de Mozzarella i Tomàquet amb Pernil Ibèric, Pesto d'Alfàbrega i Crema balsàmica
26,95 La Amanida de Llamàntol fresc del Bendinat, amb Fruites exòtiques
15,75 Amanida tèbia de Pedreres de Vedella cruixents, Fulls verds, Ous de Guatlla i Espàrrecs amb Vinagreta clàssica
10,95 Amanida de Tomàquet Pagès, Ceba tendra i Alls tendres amb Oli d'Oliva verge
13,95 Meló amb Encenalls de Pernil de Jabugo
19,25 El Clàssic Pernil de Jabugo amb Pa pagès, Tomàquet i Oli d'Oliva verge
10,95 L'Amanida verda amb Carxofes, Cebes tendres, Espàrrecs, Cogombre i Oli d'Oliva verge
12,95 Amanida de Pollastre marinat, Formatge Feta, Olives, Tomàquet, Cogombre i suau Amaniment de Iogurt i Coriandre
13,50 Verdures de Temporada a la Planxa, amb Oli d'Oliva extra verge
23,50 Foie-gras fresc a la Planxa amb Poma caramelitzada i Formatge de Cabra
€ ELS NOSTRES CARPACCIOS
15,95 Carpaccio de Vedella Angus amb Rúcula, Encenalls de Parmesà i Oli de Nou
23,50 Carpaccio de Gamba mallorquina amb Vinagreta de Wasabi i Anet
€ DE CULLERA
7,25 Gaspatxo andalús, a l'Estil de Bendinat
7,25 Crema de Verdures d'Estació, servida freda o calenta
7,25 Sopa de Ceba amb Torrada de Formatge mallorquí gratinada
€ ELS RISOTTOS
15,95 Risotto de Parmesà fresc amb Pesto de Rúcola
15,95 Risotto d'Espàrrecs, Carbassa i Farigola amb Parmesà
19,50 Risotto de Llamàntol i Anet
€ ELS NOSTRES TÀRTARS
28,25 Steak Tàrtar de Vedella Angus amb la seva Guarnició clàssica de Patates fregides i Torrades
29,95 Tàrtar de Tonyina fresca amb Crudité de Verdures i Torrades
€ ARROSSOS I PASTES
18,25 Paella cega de Conill, Pollastre i Bolets (mín. 2 persones)
21,25 Paella cega de Rap i Gambes (mín. 2 persones)
15,75 Paella vegetariana (mín. 2 persones)
19,95 Paella cega negra amb Musclos i Gambes (mín. 2 persones)
26,95 Paella de Llamàntol (mín. 2 persones)
14,25 Fettucini amb Crema de Ceps i Oli de Tòfona blanca
16,25 Spaghetti saltetjats amb Gambes, Alls tendres i Tomàquet fresc
13,50 Lasanya de Verdures
€ PEIX FRESC
30,50 Llobarro salvatge amb Saltetjat de Rúcola, Caxofes i Tomàquet sec
28,25 Llom de Turbot sobre Puré de Porto blanc i Cibulet
30,50 Llom de Tonyina sobre Wok de Verdures amb Caramel de Soja
22,25 Bacallà sobre Risotto negre amb Tomàquet concassé i Olives
26,50 Medallons de Rap amb Salsa Noilly Prat
33,25 Paupiette de Llenguado a la Meunière Verdures saltetjades
23,50 Salmó salvatge sobre Llit d'Espinacs, Alls tendres i Pinyons
€ ELS MARISCS
34,00 Escamarlans a la Planxa amb Sal grossa (1/2 Ració - 17,00 €)
44,00 Gambes a la Planxa amb Sal grossa (1/2 Ració - 22,00 €)
40,50 Llamàntol
€ CARNS
19,25 Pollastre de Corral farcit de Bolets silvestres amb Salsa d'Oporto i Tòfona
21,00 Confit d'Ànec amb Saltetjat de Verdures i Salsa de Taronja i Mel
25,25 Rib Eye de Vedella Angus amb Salsa de Pebre verd
20,50 Porcella rostida a l'Estil Bendinat amb Poma caramelitzada i Salsa de Magranes
30,50 Carré de Xai mallorquí en Camisa d'Herbes amb Salsa de Vi negre i Romaní
31,75 Tournedó de Vedella Angus amb Foie gras i Salsa de Farigola
20,50 Pedreres de Vedella cruixents amb Ceba caramelitzada i Salsa de Uva Mantonegro
€ ELS NOSTRES SUGGERIMENTS
31,50 Llobarro en Crosta de Sal (mín. 2 persones)
31,75 Caldereta de Llamàntol (mín. 2 persones)
33,00 Espatlla de Cabrit lletó rostida