Restaurante Hotel Bendinat
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Mittagsmenü 2012

Vegetarische Gerichte
€ TAPAS
8,50 Gebackene Paprikaschoten aus Padrón
6,50 Spanisches Omelett mit Zwiebeln
6,50 Jabugoschinken-Kroketten
6,50 Spinat- und Pilzkroketten
7,75 Seeteufelkroketten
9,75 Garnelen im Speckmantel mit Käse
19,50 Jabugoschinken mit Bauernbrot, Tomate und reinem Olivenöl
7,50 Datteln im Speckmantel
10,75 Gebackene Kalamare nach Andalusischer Art
12,95 Gambas al Ajillo
9,25 Sautierte Artischoken
7,95 Miesmuscheln nach Seemansart
6,50 Mediterrane Bruschetta
6,50 Knuspriger Ziegenkäse mit Sobrasada
7,50 Die mallorquinische Tapa mit Camaïot, Butifarrón, Mahonés-Käse und Sobrasada-Sosse
€ LÖFFELGERICHTE
6,95 Andalusischer Gazpacho, nach Bendinatart
6,95 Saisonsgemüse-Cremesuppe, kalt oder warm serviert
6,95 Doppelte Rinderkraftbrühe
€ VORSPEISEN UND SALATE
12,50 Der Salat vom Bendinat
15,95 Lauwarmer Salat mit überbackenem Ziegenkäse, Feldsalat, Lammrücken, knusprigem Speck und Haselnüssen mit einer Balsamico- und Honigvinaigrette
14,95 Lauwarmer Salat mit Lachs, Seeteufel und einer Vinaigrette aus Soja und Sesam
13,50 Gegrilltes Gemüse der Saison mit extra reinem Olivenöl
12,75 Mallorquinischer Trampó-Salat mit Thunfisch, Seefenchel und mallorquinischen Oliven
19,75 Gänse-Foiegras-Terrine auf knusprigem Gemüse, mit Mango-Chutney, Brioche
13,50 Rucolasalat mit Feigen, getrockneten Tomaten, Parmesankäse, Pinienkerne und Basilikumöl
13,95 Räucherlachs mit einem Salat-Bouquet und Kapern
14,95 Garnelensalat mit Mango, Avokado, Feldsalat und Palmherzen, Cocktailsosse
13,75 Mozzarella- und Tomaten-Mille-Feuille mit Ibéricoschinken, Basilikumpesto und Balsamicocreme
25,50 Der frische Hummersalat vom Bendinat mit exotischen Früchten
13,75 Honigmelone mit Jabugoschinken
10,75 Rustischer Salat mit Bauerntomaten, Schnittlauch, Frühlingzwiebeln und reinem Olivenöl
15,50 Lauwarmer Salat mit knusprigem Kalbsbries, grüne Salatblättern, Wachteleier, Spargel und die klassische Vinaigrette
10,75 Der Grüne Salat mit Artischocken, Schnittlauch, Spargeln, Gurken und Olivenöl
12,75 Marinierter Huhnsalat mit Fetakäse, Oliven, Tomaten, Gurken und einem milden Yoghurt-Koriander-Dressing
15,75 Angus-Rindercarpaccio mit Rucola, Parmesanflocken und Nussöl
22,95 Carpaccio aus mallorquinischen Garnelen mit Wasabi- und Dillvinaigrette
€ UNSERE TATARS
27,75 Steak Tatar vom Angusrind mit seinen klassichen Pommes Frites und Toastbrot
29,75 Frischer Thunfisch-Tatar mit Gemüse-Crudité und Toastbrot
€ REIS UND PASTA
17,95 Paella mit Kaninchen, Huhn und Pilzen (mind. 2 Personen)
20,75 Paella mit Seeteufel und Garnelen (mind. 2 Personen)
15,50 Vegetarische Gemüse-Paella
19,50 Schwarze Paella mit Miesmuscheln und Garnelen (mind. 2 Personen)
25,95 Paella mit Hummer (mind. 2 Personen)
20,75 Fideuá mit Seeteufel und Garnelen (mind. 2 Personen)
15,75 Spaghetti sautiert mit Garnelen, Frühlingszwiebeln und frischer Tomate
11,95 Linguini Aglio e Olio
12,95 Spaghetti Bolognese
13,95 Fettucini mit Steinpilzcreme und weiss Trüffelöl
12,95 Gemüselasagne
€ FISCHGERICHTE
29,95 Wilder Wolfbarsch mit sautiertem Rucola, Artischoken und getrockneten Tomaten
27,75 Steinbuttfilet mit einer Sosse aus weissem Portwein und Schnittlauch
29,75 Thunfischfilet auf Wok-Gemüse mit Sojakaramel
21,75 Stockfisch auf schwarzem Risotto mit Tomaten-Concassé und Oliven
32,50 Gegrillte Seezunge mit Spargeln und Tomate
22,75 Lachs auf einem Spinatbett mit Frühlingszwiebeln und Pinienkernen
€ MEERESFRÜCHTE
33,00 Kaisergranaten mit Meersalz (1/2 Portion - 16,50 Euro)
43,00 Garnelen mit Meersalz (1/2 Portion - 21,50 Euro)
39,50 Hummer
€ FLEISCHGERICHTE
18,75 Freiland-Huhn gefüllt mit wilden Pilzen und einer Sosse aus Portwein und Trüffeln
20,50 Entenconfit mit sautiertem Gemüse und einer Sosse aus Orangen und Honig
24,75 Angusrind Rib Eye mit Tomate und Pommes Frites
19,95 Gebackenes Spanferkel nach Bendinat Art mit karamellisierten Äpfeln und Granatapfelsosse
29,95 Mallorquinische Lammkoteletts mit gebratenem Knoblauch
27,75 Angusrind-Tournedos mit Thymiansosse
16,50 Wiener Schnitzel mit Piquillo-Paprika
€ UNSERE EMPFEHLUNGEN
29,95 Wolfbarsch in Salzkruste (mind. 2 Personen)
30,75 Hummerfischeintopf (mind. 2 Personen)