Detalle restaurante Hotel Bendinat
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Carta Cena 2012

Platos vegetarianos
€ ENTRANTES FRÍOS
15,95 Ensalada templada de Queso de Cabra gratinado, Canónigos, Lomo de Cordero, Bacon crujiente y Avellanas con Vinagreta de Balsámico y Miel
14,95 Ensalada tibia de Salmón y Rape con Vinagreta de Soja y Sésamo
12,75 Ensalada de Trampó con Atún, Hinojo marino y Olivas mallorquinas
19,75 Terrina de Foie-gras con Chutney de Mango, Pan Brioche
13,50 Ensalada de Rúcola, con Higos, Tomates secos, Queso Parmesano, Piñones y Aceite de Albahaca
13,95 Salmón ahumado con Bouquet de Hojas verdes y Alcaparras
14,95 Ensalada de Langostinos, Mango, Aguacate, Canónigos y Palmitos con Salsa Rosa
13,75 Milhojas de Mozzarella con Jamón Ibérico, Tomate, Pesto de Albahaca y Crema balsámica
25,50 La Ensalada de Bogavante fresco del Bendinat, con Frutas exóticas
15,50 Ensalada tibia de Mollejas de Ternera crujientes, Hojas verdes, Huevos de Codorniz y Espárragos con Vinagreta clásica
10,75 Ensalada de Tomate Payés, Cebolleta y Ajos tiernos con Aceite de Oliva virgen
13,75 Melón con Virutas de Jamón de Jabugo
19,25 El Clásico Jamón de Jabugo con Pan Payés, Tomate y Aceite de Oliva
10,75 La Ensalada Verde con Alcachofas, Cebolleta, Espárragos, Pepino y Aceite de Oliva virgen
12,75 Ensalada de Pollo marinado, Queso Feta, Olivas, Tomate, Pepino y suave Aliño de Yogur y Cilantro
€ NUESTROS CARPACCIOS
15,75 Carpaccio de Ternera Angus con Rúcola, Virutas de Parmesano y Aceite de Nuez
22,95 Carpaccio de Gamba mallorquina con Vinagreta de Wasabi y Eneldo
€ NUESTROS TÁRTAROS
27,75 Steak Tártaro de Ternera Angus con su Guarnición clásica de Patatas fritas y Tostadas
29,75 Tártaro de Atún fresco con Crudité de Verduras y Tostadas
€ DE CUCHARA
6,95 Gazpacho andaluz, Estilo Bendinat
6,95 Crema de Verduras de Estación, servida fría o caliente
6,95 Doble Consomé de Buey
€ ENTRANTES CALIENTES
15,50 Risotto de Parmesano fresco con Pesto de Rúcola
15,50 Risotto de Espárragos, Calabaza y Tomillo con Parmesano
13,50 Verduras de Temporada a la Plancha, con Aceite de Oliva extra virgen
22,95 Foie-gras fresco a la Plancha con Manzana caramelizada y Queso de Cabra
14,50 Wonton relleno de Queso de Cabra con Salmón ahumado y Salsa de Cebollino
€ ARROCES Y PASTAS
17,95 Paella ciega de Conejo, Pollo y Setas (mín. 2 personas)
20,75 Paella ciega de Rape y Gambas (mín. 2 personas)
15,50 Paella vegetariana (mín. 2 personas)
19,50 Paella ciega negra con Mejillones y Gambas (mín. 2 personas)
25,95 Paella de Bogavante (mín. 2 personas)
13,95 Fettucini con Crema de Ceps y Aceite de Trufa blanca
15,75 Spaghetti salteados con Gambas, Ajos tiernos y Tomate fresco
12,95 Lasaña de Verduras
€ PESCADOS FRESCOS
29,95 Lubina salvaje con Salteado de Rúcola, Alcachofas y Tomate seco
27,75 Lomo de Rodaballo con Salsa de Oporto blanco y Cebollino
29,75 Lomo de Atún sobre Wok de Verduras con Caramelo de Soja
21,75 Bacalao sobre Risotto negro con Tomate concassé y Olivas
25,95 Medallones de Rape en Costra de Queso Brie y Salsa Noilly Prat
32,50 Paupiette de Lenguado a la Meunière con Salteado de Verduras
22,75 Salmón sobre Lecho de Espinacas, Ajos tiernos y Piñones
€ NUESTROS MARISCOS
33,00 Cigalas a la Plancha con Sal gorda (1/2 Ración - 16,50 €)
43,00 Gambas a la Plancha con Sal gorda (1/2 Ración - 21,50 €)
39,50 Bogavante
€ CARNES
18,75 Pollo de Corral relleno de Setas silvestres con Salsa de Oporto y Trufa
20,50 Confit de Pato con Salteado de Verduras y Salsa de Naranja y Miel
26,75 Medallones de Ternera Angus con Setas y Salsa de Pimienta verde
19,95 Lechona asada al Estilo Bendinat con Manzanas caramelizadas y Salsa de Granadas
29,95 Carré de Cordero mallorquín en Camisa de Hierbas con Salsa de Vino tinto y Romero
30,75 Tournedos de Ternera Angus con Foie gras fresco y Salsa de Tomillo
19,95 Mollejas de Ternera crujientes con Chalotas glaseadas y Salsa de Uva Mantonegro
€ NUESTRAS SUGERENCIAS
29,95 Lubina en Costra de Sal (mín. 2 personas)
30,75 Caldereta de Bogavante (mín. 2 personas)