Banquete Hotel Bendinat
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Menú Grupos 2012

MENÚ 1
  • Milhojas de Mozzarella y Tomate con Jamón Ibérico, Pesto de Albahaca y Crema balsámica
  • Pollo de Corral relleno de Setas silvestres con Salsa de Oporto y Trufa negra
  • Coulant de Chocolate tibio con Helado de Macadamia y Toffee
41,45 €
MENÚ 2
  • Ensalada de Trampó con Atún, Hinojo marino y Olivas mallorquinas
  • Lechona asada al Estilo Bendinat con Manzanas caramelizadas con Salsa de Granadas
  • El clásico Gató mallorquín con Helado de Almendras
42,45 €
MENÚ 3
  • Ensalada de Pollo marinado con Queso Feta, Olivas, Tomate, Pepino y suave Aliño de Yogur y Cilantro
  • Bacalao sobre Risotto negro Tomate concassé y Olivas
  • Carpaccio de Piña macerado en Jengibre y Helado de Coco
43,25 €
MENÚ 4
  • Ensalada de Rúcola, con Higos, Tomates secos, Queso Parmesano, Piñones y Aceite de Albahaca
  • Medallones de Rape en Costra de Queso Brie y Salsa Noilly Prat
  • Fondante de Chocolate blanco con Mousse de Maracuyá y Sorbete de Frambuesa
50,20 €
MENÚ 5
  • Risotto de Espárragos, Calabaza y Tomillo con Queso Parmesano
  • Medallones de Ternera Angus con Setas y Salsa de Pimienta verde
  • Tarte "Tatin" de Manzana con Helado de Fruta de la Pasión
51,75 €
MENÚ 6
  • Carpaccio de Ternera Angus con Virutas de Parmesano y Aceite de Nuez
  • Lomo de Rodaballo con Salsa de Oporto blanco y Cebollino
  • Pannacotta de Vainilla con Frambuesas y Coulis de Mango
52,25 €
MENÚ 7
  • Ensalada templada de Queso de Cabra gratinado, Canónigos, Lomo de Cordero, Bacon crujiente y Avellanas con Vinagreta de Balsámico y Miel
  • Lomo de Atún sobre Wok de Verduras con Caramelo de Soja
  • Brownie con Salsa de Chocolate tibia y Helado de Vainilla
55,20 €
MENÚ 8
  • Terrina de Foie‐gras sobre Verduritas crujientes con Chutney de Mango, Pan Brioche
  • Lubina salvaje con Salteado de Rúcola, Alcachofas y Tomate seco
  • Bavarois de Avellana con Chocolate Crujiente y Helado de Amaretto
61,20 €
MENÚ 9
  • Carpaccio de Gamba mallorquina con Vinagreta de Wasabi y Eneldo
  • Tournedos de Ternera Angus con Foie-gras fresco y Salsa de Tomillo
  • Fresas maceradas en Jengibre, Miel y Menta fresca
62,65 €
MENÚ 10
  • La Ensalada de Bogavante fresco del Bendinat con Frutas exóticas
  • Carré de Cordero mallorquín en Camisa de Hierbas, Salsa de Vino tinto y Romero
  • Frutas del Bosque con Sorbete de Mandarina
66,95 €
MENÚ 11
  • Tapas variadas:
  • *Croquetas de Jamón Ibérico
  • *Pincho de Gambas con Bacon y Queso
  • *Croquetas de Espinacas y Setas
  • *Mejillones a la Marinera
  • *Pimientos de Padrón
  • Paella de Rape y Gambas
  • Coulant de Chocolate con Helado de Macadamia y Toffee
37,55 €
MENÚ 12
  • Tapas variadas:
  • *Jamón de Jabugo
  • *Calamares fritos a la Andaluza
  • *Gambas al Ajillo
  • *Alcachofas salteadas
  • *Crujiente de Queso de Cabra con Sobrasada
  • Paella de Bogavante
  • Carpaccio de Piña macerado en Jengibre con Helado de Coco
46,45 €